1、菠菜洗干净控干水分，剁碎装盆。

2、菠菜碎里加入普通面粉、一点儿食用碱、清水，搅拌成糊状。将它倒入蒸笼里，蒸笼需铺一层蒸布，用铲子抹平，水开上蒸锅，大火蒸13分钟。取出放凉切块成盘。

3、调蘸料汁：蒜泥、油泼辣椒、生抽、鸡精、花椒粉、糖、醋、香油、凉开水、香葱末、香菜碎。开吃❤️